COPPA DI PARMA
ingredienti: carne di suino, sale e aromi
CULATTA
ingredienti: carne di suino, sale e aromi
SALAME DI FELINO
ingredienti: carne di suino, sale, aromi e vino bianco
allergeni presenti: solfiti
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
prosciutto crudo: carne di suino, sale – parmigiano reggiano
SPALLA COTTA CALDA DI SAN SECONDO
ingredienti: carne di suino, sale e aromi
MISTO SALUMI
Prosciutto - Salame – Spalla – Pancetta
ingredienti: carne di suino, sale e aromi
PANCETTA STAGIONATA
ingredienti: carne di suino, sale e aromi
SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
ingredienti: latte, sale e caglio.
allergeni presenti: latte
SFOGLIATINA TIEPIDA AI CARCIOFI E SPALLA COTTA
Pasta sfoglia: farina di grano tenero OO acqua, sale, burro
Ripieno: Carciofi all’olio di semi, groviera, spalla cotta, sale e aromi
allergeni presenti: glutine, latte (burro – groviera), uova
TIMBALLO DI MELANZANE, MORTADELLA E MOZZARELLA SU FONDUTA DI PARMIGIANO
Ingredienti: melanzana, mortadella con pistacchio, mozzarella, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano
allergeni presenti: frutta in gusci (pistacchio), latte (mozzarella – burro- panna e parmigiano reggiano), glutine (fecola)